Привет! Выделенный сервер - это когда тебе весь сервер целиком выделяют под твои нужды. Он не разделён на части, как обычные сервера в облачных сервисах. Это удобно, если у тебя много трафика на сайте или если нужны специфические настройки под проект.

Я лично пользуюсь услугами компании Telezon для бизнеса ЦОД Красноярск здесь. Они не только предоставляют качественный интернет и IP-телефонию, но и могут предложить выделенные сервера. У них куча опций, а главное - круглосуточная поддержка. В Красноярске вообще они лидеры по облачным услугам. Можешь посмотреть их сайт, там все подробно расписано.