Все предельно просто. Определяете для себя количество времени, которое у вас есть. Потом для себя смотрите программы на сайте туристической фирмы, которая занимается организацией разных экскурсий. И по видам определяете, что вам будет интереснее. Или архитектуру посмотреть, или церкви, или природные заповедники. Так и делается выбор. Вот рассмотрите вариант экскурсии в булгар  . Там интересная и насыщенная программа. И транспорт комфортный в поездке везет.